Mes recettes

Un délicieux brookie

Coucou tout le monde , 

Nous avons traversés une période unique et très particulière , voir même difficile par moment , celle du confinement général … De notre côté nous avons vécu cette période au jour le jour , en occupant nos journées en famille .

Nous avons profité de cette situation pour prendre soin de nos corps , se dépenser oui , mais tout en se faisant plaisir en cuisinant de bons petits plats , sans culpabiliser !!! Cuisiner tous les 3 , est un moment de partage et de bonne humeur . Le brookie , est un de nos péchés mignons , simple à réaliser , mais tellement savoureux !

Je vous présente cette recette qui aura du succès auprès de toute votre famille , pour un dessert gourmand , ou un anniversaire par exemple .

Dernièrement , j’ai eu le Cake Factory de Téfal ,en cadeau , j’ai donc préparé le brookie avec , mais il peut se faire également au four traditionnel . Je vous mets les 2 types de cuisson juste en dessous .

Ingrédients pour le brownie , 

150 g de chocolat noir 

75 g de beurre demi-sel 

125 g de sucre 

2 œufs 

75 g de farine 

50 /60 g de cerneaux de noix 

Ingrédients pour le cookie , 

135 g de sucre roux 

120 g de beurre demi-sel mou 

1 œuf

1 c .a .c de levure chimique 

165 g de farine 

100 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé

Préparation du brownie , 

Faites fondre le chocolat et le beurre , au micro-ondes ou bain marie . Une fois la préparation homogène , versez la dans un saladier , ajoutez le sucre et mélangez . 

Cassez les œufs , un par un et mélangez . Ajoutez ensuite la farine , mélangez énergiquement avant d’incorporer les cerneaux de noix concassés en petits morceaux . Personnellement je prends des noix classiques , mais vous pouvez utiliser des noix de pécan ou des noisettes par exemple . 

Réservez cette préparation , pour réaliser la pâte à cookie . 

Préparation du cookie , 

Dans un saladier , mélangez le beurre mou avec le sucre roux , jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse . Ajoutez l’œuf , mélangez de nouveau . Incorporez la farine avec la levure petit à petit , puis terminez par les pépites de chocolat . Bien mélangez le tout . 

Réalisation du brookie , 

Maintenant que vos 2 préparations sont prêtes , vous allez pouvoir les assembler . 

Préchauffez votre four à 180°et préparez votre moule bien beurré et fariné , ou avec du papier sulfurisé . 

Versez la pâte à brownie sur le fond , étalez la bien pour avoir un gâteau homogène . Déposez votre pâte à cookie sur le dessus , un peu comme un crumble , elle prendra forme , en s’étalant durant la cuisson .

Enfournez pendant 20 /25 min environ . 

Pour une réalisation , au Cake Factory , une fois que votre pâte à brownie est prête , déposez là dans le moule à partager. Préparez votre pâte à cookie ,puis déposez là sur le dessus .

Programmez sur P1 , « gâteau à partager » pour 35 / 40 min selon vos goûts , plus ou moins fondant .

Fiche technique Brookies

Je vous souhaite un très bon appétit , prenez soin de vous . 

Gros bisous , à très vite , pour de nouvelles aventures . 

Amandine 

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