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Pains au lait maison

pains au lait maison

Coucou tout le monde ,

Aujourd’hui je voudrais partager avec vous la meilleure recette de pains au lait , trouvé à ce jour . J’en ai testé un bon nombre , avec des résultats plutôt mitigés . Soit ils ne sont pas moelleux ou aérés , soit ils retombent , enfin pas un délice à manger !!!

Cette fois-ci , j’ai enfin trouvé LA bonne recette , je ne la quitte plus ! Et je souhaite la partager avec vous , pour que vous puissiez vous régaler au goûter .

Ingrédients pour 12 pains au lait

  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger sèche
  • 35 g de sucre
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre ( pour nous beurre végétal)
  • 1 c.à.c de sel
  • 25 cl de lait tiède ( soja , ou vache )

Réalisation

Dans le bol de votre robot , équipé du crochet , déposez la farine , la levure , le sucre et le sel .Vous pouvez mélanger un peu , avant d’ajouter petit à petit le lait tiède en pétrissant à petite vitesse , 3/4 min .

Arrêtez de pétrir , pour pouvoir ajouter l’œuf et le beurre ramolli. Pétrissez de nouveau , environ 10 min , pour obtenir une pâte lisse .Couvrez d’un torchon propre et laissez lever 1H à température ambiante . J’utilise souvent l’astuce du four pour faire lever mes pâtes . En préchauffant mon four à 65 ° , quelques minutes , avant de l’éteindre et y déposer mon saladier dedans .

Une fois la pâte bien levée , dégazez là puis formez environ 12 boules de 70g chacune . Ensuite , formez une boule , dans la paume de votre main , avant d’allonger votre petit pain et de le déposer sur votre plaque de four , recouverte de papier sulfurisé .Répétez l’opération pour chaque pâton .

Battez un jaune d’œuf , avec quelques gouttes d’eau pour badigeonner vos petits pains , à l’aide d’un pinceau . Avant de faire de nouveau lever vos petits pains , réalisez 2 entailles sur le dessus , à l’aide d’un couteau .

Enfin , laissez lever environ 45min , en surveillant , pour éviter que vos petits pains ne retombent . Préchauffez votre four à 180 ° et enfournez environ 15min .

Il ne vous reste plus qu’a les laisser refroidir un peu avant de les déguster , avec de la confiture maison , du chocolat , du miel ou autre !!

Je vous souhaite un bon appétit , à très bientôt pour de nouvelles aventures !

Amandine

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